Cnm kavanozun içine 2 3 tana nohut at sonra ne koyacaksan lahananı aralarına acı biber falan katacaksan onu kat en üste gelince 2 3 tane limon tuzu koy sonra suyunu hazırla başka bi kapta suyun içine 1 çay bardağı üzüm sirkesi koy 1 yemek kaşığı tepeli değil iri tuz koy karıştır tuz eriyene kadar hepsi erimesede sorun değil sonra suyu kavanoza dök tuz kalırsa en üstüne dök zamanla erir dibe karışır sonra iyice kapat kapağını çok soğuk yere koyma havalar soğudu bi kaç gün mutfakta dursun sonra ılık bi yere kaldır soğuğa koyarsan ekşimez haberin olsun ben bu sene balkona koymuştum bi türlü ekşimedi mutfağa alınca ekşidi