Sulu Yoğurt Sorununu Nasıl Çözebilirim? Yoğurt Mayalama İpuçları!

Question

Kızlar yoğurdu nasıl mayaliyorsunuz ya benim biraz sulu oluyor ne yapsam olmuyor 

Answer 1

Çok mu sıcak mayaliyorsun acaba

Answer 2

Bence sütle ilgili bi durum sulanıp sulanmaması 

Ama sana şu tavsiyeyi verebilirim mayalarken çok yoğurt kullanma burda görüyorum 1 bardak diyen var çok şaşırıyorum,  ben  4 kilo süte bir buçuk tatlı kaşığı maya atıyorum yoğurdum 1 haftayıda geçse ekşimiyo

Comments

Bende 4 litreye 1 buçuk yemek kaşığı kullanıyorum canım

Answer 3

Sütten çok fark ediyor ya ben normal inek sütünden mayalarken ne yapsam sulu oluyordu Jersey denedim taş gibi oluyor resmen hele 3.4. gün resmen kese yoğurdu gibi koyulaşıyor durdukça bulabilirseniz birde ondan deneyin bulamazsanız sütü kaynayınca bi 10 dk daha havalandırarak kaynatın çok sıcak mayalamamaya dikkat edin açınca üstten biriken su varsa onu süzün dolaba ağzı açık koyun bi tık daha koyulaşır 

Comments

Jersey ilk defa duydum ya nasıl bisi ki

---

İnek sütü o da ama ineğin cinsi farklı dünyadaki en sağlıklı inek sütü olarak geçiyor etrafınızda bulabilirseniz bir deneyim farkı görürsünüz çok yağlı ve güzel bir süt

---

Eşim iş yerinden getiriyor sütü çok yağlı çok kaymak da tutuyor

Answer 4

Benim de aynı oluyordu.  Artık şöyle yapıyorum gayet güzel oluyor. Sütü mayaladiktan sonra 7 sn kadar parmağımı bekletiyorum artık yakmaya başlıyor ya o kısımda mayayı koyuyorum ve önceden isittigim 70 derece fırınna koyuyorum ağzı açık i 10 dk daha kapatmadan bekletiyorum ve sonra fırını kapatıyorum akşam yapıyorum bu arada. Sabaha kadar kalıyor sonra yine ağzı açık bir şekilde üzerine havlu serip buzdolabına koyuyorum 5 saat kadar da o şekilde kalıyor sonra kapaklarını kapatıyorum. Çok güzel oluyor. Ama kaliteli süt kullanırsan hiç bunlarada gerek kalmıyor jersey sütü direkt mayala soğuyunca koy dolaba aynı oluyor yani. 

Comments

Jersey süt nasıl bisi normal inek sütü değil mi eşim sütü iş yerinden getiriyor çok güzel çok yağlı bi sut

---

İnek cinsi adı jersey. Olgunlaşmış inek yani katkısız. Eşinin getirdiği de jersey olabilir baya yağlı oluyor çünkü çok güzel kaymak çıkıyor

---

Evet kaymağı çok güzel oluyor hatta kaymağını toplayıp tereyağı mi yapsam dedim sonra dedim daha sen yogurt yapamiyon otur oturdun yerde dedim kendime:):)

Answer 5

Sutu en az 10 15dk kaynatmalisin

Comments

Valla canım 45 dk kaynatim

Answer 6

Soguk mayalandiginda sulu olur yogurt sicakligi bir tik gazlayken mayalamayi deneyin birde maya miktarini azaltın

Comments

4 litre sute 1 buçuk yemek kaşığı yogurt koyuyorum serçe parmağımı koyuyorum 8e kadar sayıyorum sıcaklıklar varsa mayaliyorum yine de olmuyor

---

Bende ilk serce parmak yontemini kullaniyordum sulu oluyordu biraz parmaginiz yaksin ama cok hafif

---

Tamam canım teşekkür ederim