İçli Köfte Yapımında Biber Salçası ve Ceviz Kullanmalı Mıyım?

Question

İçli köfte ye biber salçası şartmı kızlar? Birde içine ceviz ekliyor musunuz?

İlk defa yapacağım yapanlar püf noktalarını anlatabilir mi

Answer 1

Bıber salcam el yapımı çok acı kızim yiyebilsin diye biber salçası eklemem. Cevizli hic yapmadım. Bana hitap etmiyor. İç harcinda soğanı bol.tut varsa kuyruk yağı ekle. Yağda pembeleşinceye kadar kavur kiymayi ekle kavur salça ekle kavur baharat ve tuzunu ekle yarım çay bardağı su ekle iyice ozdesmesi için biraz kaynat, sonra kenara al. İlk olarak iç harcını hazirla sogusun yağlar donsun. Ben bı gece önceden yada sabahtan hemen onu hazirlarim yapacağım zaman. Dış harcina iki su bardağı ince bulgur bı su bardagi irmik ve tuz ekle karıştır üzerini biraz geçecek kadar sicak su ekle dinlenmeye birak. Daha sonra yumurta un salça sevdigin baharatları ekle ve gücün yetene kadar yoğur çok zahmetli. Ara ara elini Isla. Daha sonra bı parca kopar açmaya çalış catlamiyorsa olmuş demektir. Donmuş iç harcını köftenin içine koy kapa. Neden donmali biliyor musun çünkü hasladiginda ya da kizarttiginda köfteyi ısırdığında yağ akmalı. 

Ayy şuan cnm çekti yaaa. 

Comments

Tamam canım. Şeklini becerir miyim sence :)

---

Ben yaptıysam sende yaparsın. Dışta kalınca zor gibi görüyor ama zaten yaptıkça öğrenip pratikleseceksin. Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp açmaya çalış. Ellerini Islatki açman rahat olsun. Bı kase su koy yanına. İslat dediysem çok aşırı ıslatma olur mu :)

Çok güzel yapacağına eminim. Şimdiden eline sağlık.

---

Teşekkür ederim canım❤️☺️inşallah güzel olur

---

@Gizlibahce tşk ederim canım Ankara dayim eşim istediğimde alır ama bizim yaptığımız gibi değil ya eşim zaten diyor makina alacağım diye yani inşallah :))

---

Gizlibahçe yaptım canım son postuma fotoğraf koydum bakar mısın

Answer 2

Hiç yapmadım post üste çıksın ❤️ 

Comments

Teşekkür ederim canım

Answer 3

Evet cevizli güzel oluyor kiymayida ona göre alın kasap bilir ...birde içini kavururken tereyağı yapın çünkü sivi ve zeytinyağı akıyor pişerken... birde dışını çok iyi yoğurun çok kolay ben kendim yapmaya başladım zamanla daha iyi oldu 

Comments

Biber salçası yok olur mu canım. Bide şeklini verebiliyor musun

Answer 4

Biner salçası güzel tat veriyor sevmiyorsan koyma canım cevizde öyle ben cok seviyorum kıyma yerine tavuk göğsü bile koyabilirsin rondodan geçirip tercih sana kalmış ama hamuru cok iyi yogur iç koyarken çatlar yada pişirirken 

Comments

Ceviz ve kıymayla yapacağım ama sevmediğimden değil biber salçası evde yok :D

Answer 5

Biber salçası şart mı bilmiyorum ama Cevizli bence güzel olmuyor ben de yapayım diyorum da hiç cesaret edemiyorum hamurunu tutturamam diye 

Comments

Aaa öyle mi onu bilmiyordum bende alayım diyordum boşuna almayim o zaman

---

Hem kalın geldi hemde şu üst üste koyulan iki kısım kızartırken açıldı

---

Bana da arkadaşım demişti al kolay olur diye

---

Şekli kolaymış canım. Post açıyorum şimdi foto atacağım

---

Yapabildin mi

Answer 6

Ben hiç biber salçası kullanmıyom domates salçası katıyorum gayete lezzetli oluyor ceviz de ilk defa geçen hafta katım güzel oldu 

Comments

Az ceviz katacağım canım. Şeklini tutturabiliyor musun yoksa  uğraşmayayımmı :D

---

Evet tutulan biliyorum hamurunu güzel çe yoğur şekli daha güzel olur

---

İnşallah beceririm :)

Answer 7

Biber salçası aramam ama ceviz olmalı yakışıyor 

Comments

Yaptım canım post açacağım şimdi

Answer 8

Yo ikisinede gerek yok

Comments

Yaptım canım teşekkür ederim

Answer 9

yöreden yöreye değişir. biz ceviz kullanmayız. salça olarak biber kullanırız 

Comments

Post açtım canım :) bakar mısın

---

bakayım

Answer 10

Bir Adanalı olarak kesinlikle biber salçası. Ama ben cevizli hiç yapmadım yemedim de nasıl olur bilmiyorum.