Ben gaziantepliyim söyle yaparız önce haslariz ama çok değil dikkat etmen gerek suyu kaynat önce patlıcanı at bir 5 dk kaynasın çıkar sonra biberleri at oda 5 dk yeterli dikkat et hafif yumuşamışsa çıkarırsın...
Içinede princ salça zeytin yağı soğan sarımsak limon tuzu tuz karabiber koyarız... yarısına kadar doldurup onu yayarsın tencereye dizip üzerine az bir limon tuzu ve tuzla hazirladigin suyu koyarsın üzerini bastırsın yeter ocağa koy önce bir kaynasın sonra kısık ateşte yavaş yavaş pişsin