Canim ben pinarin küçük sütlerinden alıyorum 200 ml lik tam yağlı şöyle bi taşım kaynatiyorum sonra mayalicagim kaba dökuyorum bu sirada tabi firini az bisey yakiyorum ben firinda yapiyorum ve cok daha güzel oluyo sonra süt 6 saniye küçük parmagimin dayanabilcegi sıcaklığa gelince küçük bir kaseye ayirip tahta kaşıkla cirptigim 1 yemek kaşığı yogurdun uzerine döküp yine tahta kaşıkla iyice karıştırıyorum sonra geri mayalicagim kaba döküp sadece bir kere karistiryorum üstü açık bi şekilde firinin icine koyuyorum ben gece yatmadan once yapıyorum gece yarisi cocuga kalkinca 4 5 gibi alip uzerine kagit havlu koyarak kapatiyorum kavanozu buzdolabina tas gibi oluyo tatli da oluyo canim :)