Yaprak Sarması Pişerken Neden Üstü Kuruyup Kararıyor

Question

Yaprak sarması yapıyorum etli veya zeytinyağlı ikiside aynı oluyor üzeri kuruyor ve kararıyor piştikten sonra neden oluyor anlamıyorum. Sizin bi fikriniz varmı acaba

Answer 1

Ben yapağı sarınca üstüne yaprakla kapliyorum taşını yada tabak koyuyorum kararma olmuyor 

Comments

Tam yazacaktım yorumu görünce tekrar yazmaya gerek yok dedim ben de böyle yaparım kurumaz kararmaz ama kurusa bule ben o üstte kuruyana altta yanana bayılıyorum ya :)

---

:)) bende severim yaprak olsun yeterli :)

Answer 2

Kapak kapatmıyor musun canım sarma tasi faln

Comments

Yapıyorum canim

---

Kuzum suyunu fazla koy ozaman sarmaları geçecek derecede koyuyorum hatta biraz daha geçiriyorum en kısık ateşte 1 saat falan kendi kendine pişiriyor yüksek atesde iyi olmuyor bence :)

---

Tşk ederim

Answer 3

Onları bana gönder bayılırım üstte kuruyana altina yapışana

Comments

Bende ❤️

Answer 4

Az mi su döküyon acaba

Comments

Siz ne kadar koyuyorsunuz

Answer 5

Suyu tepesine kadar çıkmıyor ya, ondan

Comments

Siz ne kadar koyuyorsunuz

---

Yarısına kadar falan koyuyorum kaynarken üste kadar çıkıyor ama yine de en üstü siyah oluyor ama bana göre sorun değil

Answer 6

Üzerine yaprak koyun 

Comments

Koydum yinede oluyor

Answer 7

annem ustune sarilmamais yaprak seriyor piserken bi de tabak koyuyo limon dilimleriyle. sarma sicakken de acmio o yapraklari yoksa kuruyup kararaio pisip ilidiktan sonra acio. tada sicakken sarma alacaksa icinden geri ortuyo o yapraklari . yorgan gibi ortuo yani ama sicakken tabaga koyup yiyecegimiz bile karario. o yuzden ilininca koyar tabaga

Answer 8

Bende özellikle o kararmış kuru olanları seviyorum.Allta olan sarma dolma lapa gibi gelir hep üsttekileri toplarım kendl tabağıma

Answer 9

Zeytin yagini inmeye yakin uzerine dokun ve suyunh birazcik geckin koyun yapraklarin uzerini kapatsin birde uzerinw ben tabak kapattirim 

Answer 10

Üzerine yaprak kapat kapağını soğuyunca aç

Answer 11

Tencerenin kapağını azıcık açık bırakıyorum ki üstü güzel kurusun 

Comments

Ahahasj bu ben.Geçen bi tarif gördüm fırına atıyodu sarmayı kuruydu üstü kararmıştı da acaba bende mi öyle yapsam dedim.

Answer 12

Pişirirken üstüne biraz zeytinyağı gezdirin kurumaz hemde parıl parıl parlar :)

Answer 13

Canım sarma yağı sever yağı bol olacak üstü basa su olacak yaprakla üstünü kapataksin bide yaprak taşı veya porselen tabak kapatcaksin bnde daha yeni sardım pismede

Answer 14

Zeytinyağı gezdir tencerenin en üst kısmına

Comments

Piştikten sonrami

---

Hayır, sarmalari tencereye dizdikten sonra en üst tabakaya zeytinyağı gezdirip sonra suyunu ekleyip sarma taşını koyup pişirin o zaman kuruma olmuyor hatta parlak oluyor

Answer 15

Sıcak açma canım soğuduktan sonra kapağını ac

Answer 16

Özellikle yaprak sarması soğumadan kapağını açarsanız kurur. Soguyana kadar kapak hiç açılmaz. Pişirirken üzerine yaprakla kapatmaniz gerekiyor.

Answer 17

Tabak yada dolma tadı koyuyorum hiç kararmadı üstüne yaprakda örtebilirsin