Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

Question

konumuz mercimek çorbası. 

ben lokanta usulü istiyorum, evde içine soğan, sarımsak, patates, kereviz vs ne sebze bulursam koyarım tabi bu mercimekten çok sebze çorbası oluyor

eşim de lokanta usulü istiyor. birçok tarif gördüm, sizin deneyip memnun kaldığınız bir tarif var mı? ya da bir püf noktası? 

Answer 1

İri doğranmış soğan karamelize olana kadar kavuruyorum 1 kaşık kadar un atıp kokusu çıkana kadar onuda kavuruyorum havuç patates mercimeği pişirip blender yapıyorum yaptığım tarif bu çok beğenilir 

Comments

benim koca sebze koyma diyor işte sorun orda :))

---

O zaman sadece un ve soğan bide mercimekle yapcan

Answer 2

Lokanta usulunde sarı mercimek kullanılıyor cnm sarı mercimek soğan ve patates iyice kaynattıktan sonra blendardan geçiriyorsun

Comments

Bu arada bazı yerler havuç koyuyor bazı yerlerde konulmuyor o biraz tercihe bağlı

---

bizim aldığımız turuncular olmuyor o zaman

---

Lokantada sarılar kullanılıyor cnm püf noktası o zaten

---

Hayır canım içine zerdecal konuluyor

---

O isteğe bağlıdır lokanta usulunun püf noktası sarı mercimek ve patatestir istersen dene tarifi aradaki farkı anlarsın

---

Kiz kaynim lokanta işletiyor ordan biliyorum turuncu mercimek un ve zerdeval katiyorlsr

---

Lokantalar sarı mercimek mi kullanıyor bilmem.Bence kullanmıyorlardır. çünkü kırmızı mercimeğin iki katı fiyatı.Ama şu da var ki  sarı mercimeğin tadı çok daha güzel.

---

Şuanki fıyatını bilmiyorum herseyım stoklu olduğu için fakat 2 sene öncesine kadar çok fiyat farkı yoktu iki mercimek arasında haa tat olarak evet kesinlikle sarı mercimek efsanedir lokanta usulunde önceden hep kullanılırdı yeni hile hurda kattılarsa bilemem gerçi herşey hileli bu mu olmayacak

Answer 3

Geçen kardeşim yapmış çok güzel olmuş patates soğan sarımsak zerdeçal bir bardak et suyu koyup yaptı salça koymadı çok lezzetli olmuştu

Comments

zerdeçal ı duydum evet ama patetes ve soğan olmadan yap diyor benim koca

---

Blender yapinca patates havuç falan yok oluyor ki zaten :)

---

tadı farkediyor ama :)

Answer 4

Patates,soğan,mercimek haşlıyorum robottan çekiyorum daha sonra içine 1 tatlı kaşığına yakın un ve 1 çay kaşığı zerdeçal atıyorum birazda öyle kaynatıyorum. Üzerine de servis ederken tereyağı yakıp döküyorum :) 

Comments

unu kavurmayıp tersten yapıyorsun, o da olur da benimki sebzesiz istiyor

---

Sebzeleri Atmadan da yapabilirsin aynı tarifle :) unu kıvamına göre biraz daha atarsın

---

deneyeyim bir teşekkür ederim :)

Answer 5

Soğan biber sarımsak iyice kavuruyorum sonra salcami kavuruyorum kokusu çıkınca mercimek ekliyorum onuda iyice kuvuruyorum tuz nane ekliyorum et suyum varsa koyuyom kaynadıktan sonra bilemdirden geciriyorum afiyet olsun :)))❤️

Comments

salçasız olarak yapabilirim, eşim baya sarı renkte çorba istiyor da :)

---

Zerdeçal koy cnm

Answer 6

sogan sarimsak mercimek karabiber tuz az da pulbiber misssss 

Comments

ben de koyuyorum, soğan sarımsak ayrı lezset veriyor. eşim dümdüz istiyor

Answer 7

Bana mercimek diyince aklıma sadece mercimek tuz su pul biber nane belki tavuk suyu geri si bana çok saçma geliyor ya

Comments

işte eşim de tam senin anlattığın usül istiyor :) diğerleri sebze çorbası oluyor :)

---

Bence sen öyle yap o zaman nane ve pul biberi az at zaten sapsarı oluyor başka şeye gerek yok

---

yapacağım canım sağol

Answer 8

O zmn sende direk yagı koy içine mercimek at tuzunu ekle zerdeçel koy sarı renk versin. 1 bardaga 5,6 ölçü su koy bitti gitti

Comments

ay bu ölçüyü verdiğin iyi oldu, çorbada en zorlandığım şey kıvam:) ya fazla sulu olur ya da katı :))

---

Bn düdüklüye koyuyorum mercimegine göre de degişiyor ama bnm genelde byle 1 e 6 güzel kıvam oluyor düdüklüde un patates falan koymuyorum hiç. Yaptın mı inşallah güzel olmuştır:)

---

yaptım güzel oldu ama zerdeçalı çok koymuşum bu sefer :)

Answer 9

Şöyle ki mercimek haşlanır suyu başka bir kaba süzülür tencerenin dibinde yağ ve un karıştılırlır sonra mercimeğin suyu dökülür afiyet olsun çok yaparım ve çok beğenilir kalan mercimek tanelerini de ertesi günü ezo gelin falan yaparım 

Comments

Dene ama unu aşırı kavurma biraz rengi değişsin yeter

---

Aa bende ilk defa duydum kız ilginç

---

Aşırı lezzetli oluyor ben bunu eşime ilk yaptığımda kaynanam benden görüp yapmaya kalktı ama onunki olmamıştı tarifi vermedim ona :))))

---

ahahaga gizli tarif :)

---

Gizli değil aslında benle sürekli bir yarış içinde bir şeyi ben güzel yaptıysam hep daha güzel yapacağını söylüyor bende bilerek vermedim yap da görelim hesabı yani

Answer 10

bir gün bekleyince daha güzel oluyor

Answer 11

Soğanı kavur sonra un kat onuda kavur peşine mercimek kavur suyunu koy pissin piştikten sonra zerdeçal ekle mikserden geçir çok güzel oluyor

Answer 12

Bende sebzeli ve sade iki vcesit yapuyorum.

Lokanta usulune sarimsak ve zerdecal koyuyorum

Mercimekle4i tencwreye alip uzerine yag koyuyium bi iki karistirip rendelenmis sarimsak koyuyorum onuda bi iki karistirip 1 tatli kasigi zerdecal.koyuyorumm bi iki dk sonra kaynamis su ilave edip pisiriyorum. Blend etmeden once bi yk tereyavi ve tuz ekleyip kpatiyorum. Blenderda cekiyorum. Tavsiye  ederim

Comments

teşekkür ederim canım

Answer 13

Ben bundan yapıyorum canım tam istediğin gibi patates falan yok kıvamı herşeysi tam oluyor denemeni isterim bunu mutlaka 

Comments

bakayım hemen sağolasın

Answer 14

Gözdeh diyecem ama inanırmısın bilmen sarı mercimek değil o daha maliyetli. Zerdaçal dışında dünden kalan patatesli havuçlu yemekleri miksere vurup katıyorlar. Özellikle sulu köfte acayip lezzetli oluyor. Abim kendi branşında iş bulana kadar çalışmıştı kasada. O derdi bize

Answer 15

Ben yagda unu kavurup icine yikanmis mercimekleri ekliyorum suyunu ekleyip pisiriyorum kemik et tavuk suyu falan varsa cok etkiliyo tadini icine biraz da zerdecal koyunca altin sarisi rengi oluyo mercimekler ezilince iyice blenderden geciriryorum puruzsuz pamuk gibi bi corba oluyo ustune tereyagi olursa daha iyi yagda toz biber yakip ustune gecdiriyorum muk 

Answer 16

Sogan ,patates ve mercimegi yagda biraz kavur. Sonra suyunu kat. Ben yarisini kemik suyu yarisini normal koyarim.  Pisince robottan gecir. Bi tava da tereyagi az bisey domates ve biber salcasini kavur. Corbaya kat. Baharatlari ekle, karabiber,pulbiber, zerdacal ve nane cok yakisiyo. Sonra 3-5 dk daha kaynasin kapat. 

Answer 17

Soganla havucu yağda kavuşuyorum üzerine patates ekleyip onu da kavuruyorum sonra mercimegini ekliyorum suyunu da verip tuz, zerdecal, karabiber ekliyorum piştikten sonra blender değil süzgeçten geçiriyorum sonra tekrar tencereye alıp kaynatiyorum lezzetli oluyor içine biraz da tereyağı ekleyebilirsin. Acı seviyorsanız üzerine pul biberli bi sos yapabilirsin