Karnıyarık tarifi istiyorum iç harcı

Question

Kızlar karnı yarık daha önce bir kere yaptım arkadaşımın tarifi ile ama kıymam sert oldu yerken o sertlik belliydi ve kiymamdan koku geliyordu sıcak iken kötü bir koku değil kıyma kokusu bana mı ağır geldi bilmiyorum ama yarın bir daha yapacam 

Kıymanın sert olmaması için ne yapabilirim ? Nerde hata yaptım kıymam sert oldu bir de koku gelmesi normal mi ? Kıymam bozuk değildi kendi kestigimiz hayvanın kiymasiydi .

Answer 1

Canm kiymanin kokusu zaten var onu bastrmak icin baharat kıyıyorum ben 

Kirmizi kapya b8rber 1 tane yesil sivri 1 tane

1 tane sogan 1 tane domates ilk once soganla biberimi kavuriyirum sonra kiymami ekliyirum salcami koyuyorm domatesimi ekliyirum karabiber pul biber isot ve cok hafif 5 turlu atıyorum birazdaha kaviriyirum en son maudonozumu ekliyirum tamamdr tuzu yazmaya gerek duymadm anlarsin diye

Comments

Tamam canım teşekkür ederim bunu deneyecem inşallah

Answer 2

Ben ilk önce kıymayı biraz yağda kavuruyorum iyice, sonra üstüne soğanları doğrayıp koyuyorum, sonra biraz salça, sonra tuz ve baharatlar, bu kadar :) 

Comments

Teşekkürler canım

Answer 3

Eti kavur sonra soğan biber ekle iyice ölsün domates salça baharatlar tuz ve maydonoz ekle fırındada çok durdurma üstü kurumasın yumuşak kalsın 

Comments

Teşekkürler canım

Answer 4

Ben anlatayım önce soğanı kavur sonra sarımsak biber ve kabuğu soyulmuş bi tane domates koy kavur salça koy kokusu çıksın ardından kıyma pişsin bi çay bardağı sıcak su koy baharatlarını koy biraz kaynayınca su tuzunu at bu kadar 

Comments

Teşekkürler canım

Answer 5

Kiyman yaglidir  ondan koku olabilir.  Yağsız ya da az yağlı kiymayla  yap bu sefer

Comments

Tamam canım teşekkür ederim

Answer 6

Önce kıymayı Yemeklik kavur pişmesini bekleme sonra soğanı koy sonra mevsime göre salça veya domates biber maydonoz koy bir bardak kadar su koy 5-10 dk tıkırdat. Baharat koy tuz karabiber Sonra patlıcanın içine koy 15 dk pişir. Patlıcanı da kızartma fırına bol yağda koy kızart 20 dk maksimumda hem az yağlı oluyor. Salça soso olsun diyorsan da az birşey tereyağda salçalı su yap dök. 

Comments

Teşekkürler canım benim

Answer 7

Kıymayı buzlu iken atıyorum tavaya yarım çay bardağı su koyup kapağını kapatıyorum sonra kapağı açıp eziyorum yağ koyup ince kıyılmış soğan ekliyorum yeşil ve kapya biber bir de bunlar kavrulunca salça ekleyip kavuruyorum 2 rende domates 2 diş küçük doğranmış sarımsak tuz ve karabiber ekliyorum yine az su koyuyorum altı kısık 10 dk pişiyor. Varsa defne yaprağı at içine domates ten sonra aroması güzel oluyor. Altını kapatınca da ince kıyım maydanoz koyup karıştır. 

Comments

Yorum için teşekkürler canım

Answer 8

Ben kiymayi iyice yıkıyorum sonra üstüne biraz su ekle haslansin suyu bitince yağını soganini biberini filan kat baharatlarını kat kavur işte sırasıyla ben öyle yapiyorum

Comments

Kıyma yıkanır mı kız ilk defa senden duydum

---

Yıkıyorum canim un suzgecine katıyorum suzuyorum

---

Kıyma yıkanırmiiii