Kıyma soğan tuz karabiber kekik bir diş sarımsak bir çay kaşığı karbonat iki üç yemek kaşığı yoğurt suyu bir adet yumurta mümkünse hazır galeta kimyon iki üç yemek kaşığı zeytinyağı. 15 dk kadar yoğurulur mümkünse pataklanır dövülür ele alıp tezgaha sert vurma şeklinde. Mümkünse şekil verildikten sonra 2-3 saat dolapta dinlendirilir. Kısık ateşe yakın kızartılır